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咖啡爱好者应该了解的咖啡知识
发布日期:2018-07-25 浏览量:
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很多时候,会听到很多咖啡爱好者,什么都不懂,就可以到门店里嚷嚷,“老板,你这里有蓝山咖啡吗?我每天喝的可是蓝山咖啡呀。”也有一些咖啡爱好者怀着对本国咖啡的深切期望。大肆鼓吹,云南咖啡和蓝山媲美。这些都是相当武断和粗暴的。
首先,从日常出品的角度。我们定义一支咖啡是否优质,必须具备两个基本因素:
第一:原产地
第二:咖啡烘焙的新鲜度。
两者失衡,都不能萃取出优质的咖啡液。
优质的原产地,在所有咖啡爱好者眼里,几乎是神圣的,具有不可替代性,这主要在于独特的地缘关系,自然环境,和优良的种植品种。像我们耳熟能详的知名产地里,每一个产地名词都让我们如此迷恋,痴狂。
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